八月金秋时节，瓜果蔬菜丰收的季节。地产青椒更是大量上市，既新鲜价又廉。八月正是吃蔬菜青椒的季节。

青椒又叫柿子椒，是一年生草本植物。它的特点是果实较大，辣味较淡作为蔬菜食用再好不过。

青椒肉厚而脆嫩，维生素C、胡萝卜素含量高。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

青椒特有的味道和所含的辣椒素，有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘，有益健康。

百姓餐桌的大众食材青椒，家家都在做，口味各有不同。

肉片炒青椒多做到一步，肉片滑嫩不柴，青椒清香入味。

肉片炒青椒做法

食材：青椒三个400克，猪肉60克

调料：葱姜，花椒面，料酒，生抽

步骤：

第一步：青椒洗净，掰成大块备用

第二步：猪肉切成薄片

第三步：就是需要多做出的一步

1，把猪肉片放盘里，放入切好的葱花，姜丝，花椒面，料酒，生抽，再加入一小勺淀粉。

2，用手把猪肉抓均匀，腌制10分钟。

食材备好待用

第四步：锅烧热放少许植物油先把青椒翻炒至断生

第五步：锅烧热放适量植物油，腌制好的肉片入锅翻炒至熟

第六步：下入已经断生的青椒，加盐调味翻炒几下便可出勺

一盘肉片滑嫩不柴，青椒清香入味的“肉片炒青椒”

地道的下饭神器啊，好吃不撂筷

小提示：猪瘦肉往往遇高温，容易炒硬发柴，用淀粉把肉抓均匀，是可以锁住肉里水分。