苏式早茶,小笼包、松鼠桂鱼等,搭配一壶清香的碧螺春,让人在悠闲中享受美食的同时,也领略了江南的风雅,生煎馒头,一口咬下,酥脆夹杂着满口肉香。
苏州还有许多特产,值得带走,苏绣中国四大名绣之一,苏州的桂花酱,不仅可以作为点心的馅料,还能用来泡茶,太湖白虾,以肉质鲜美、壳薄肉嫩而闻名。
离开苏州之前,一定要带走的6种宝藏特产
阳澄湖大闸蟹:苏州的“黄金水产”,国家地理标志保护,“四大特征”:青背、黄毛、金爪、白肚,这些特征构成了阳澄湖大闸蟹独一无二的外观标识。
蟹身不沾泥,也暗示了其肉质的鲜美,体大膘肥肉质膏腻,2005年5月9日,原国家质检总局正式批准对“阳澄湖大闸蟹”实施原产地域产品保护。
碧螺春,中国传统名茶,据史料记载,碧螺春的历史已有1000多年,产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带,山清水秀,气候温和。
碧螺春又有一个雅称——“洞庭碧螺春”,碧螺春的外形犹如螺旋般卷曲,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,茶叶在水中缓缓展开,如同云雾缭绕。
而最令人难忘的,莫过于碧螺春香气,冲泡后清香袭人,精心的挑选,再通过传统的手工炒制,力求完美,只为了保留茶叶最原始的风味。
苏式糕点,苏州地区的特色美食代表,不仅色泽诱人,而且口感层次丰富,既有米的细腻,又有果仁的香脆,更有花料带来的淡淡花香味道。
特别是赤豆猪油松糕和各种团子,碧螺春茶酥、山楂锅盔、芋头脏脏酥,那糯糯叽叽的口感,提到苏式糕点,不得不提的是那些老字号的店铺。
稻香村,始创于清乾隆年间,是苏州糕点的金字招牌,万福兴,始创于清宣统年间,苏州人心中的糕点典范,明月楼,这家当地人爱买的宝藏小店。
采芝斋,一个响彻苏州的老字号,这里的糖果,种类繁多,采用植物果料、花料等天然原料,经过精心挑选和细致加工,松子软糖、玫瑰粽子糖等各具特色。
松仁粽子糖作为采芝斋的招牌糖果,它的形状酷似粽子,色泽淡金,透着一股雅致。品尝一口,糖本身的香甜,紧接着,松仁的加入让味道层次分明,独具风味。
玫瑰粽子糖、拉白夹心粽子糖、薄荷粽子糖等多种口味的粽子糖,入口松软香甜,回味悠长,清香袭人,作为礼物赠予亲朋好友,绝对是极佳的选择。
苏州老字号美食,津津卤汁豆腐干的独特香气,这款深受苏州人喜爱的小吃,从小吃到大,津津卤汁豆腐干,以其甜咸适中、软糯可口。
豆腐干都经过精心制作,吸收了满满的卤汁,使得每一口都是滋味十足,它的口感糯而不腻,轻轻一咬,便能感受到豆香味四溢。
苏州市的太湖畔的珍稀水生植物太湖莼菜,是当地传统特产,国家地理标志产品,被誉为“水中碧玉”,可配荤炒,可素食、可氽汤。
太湖莼菜以其嫩绿的幼叶和脆嫩的茎部而闻名,色泽优美,胶质丰富,这使得食用时口感细柔、滑润且清凉可口,沁人心脾的清香。
太湖莼菜的烹饪方式多样,搭配肉类炒食,单独作为素食,亦或是加入汤中氽煮,都能展现出其独特的鲜美,清滑爽口,鲜而不腻。