印度尼西亚特产猫屎咖啡为什么卖得那么贵？

世界上最昂贵的咖啡是印度尼西亚特产努瓦克咖啡(Kopi Luwak)，它被许多人誉为世界第一，在日本和美国都很受欢迎。但说来也怪，这种咖啡是由椰子猫(Paradoxurus hermaphrodites)排泄出的咖啡豆制成的。椰子猫是一种体型娇小、形如山猫的哺乳动物。它们生活在印度尼西亚的若干雨林地区，主食包括浆果、昆虫及其他小型哺乳动物。它们也爱吃咖啡豆，但不是什么咖啡豆都行的，一定要最红、最熟的那些，才能让这些挑剔的猫儿下咽。这些豆子几乎毫无破损地通过椰子猫的消化道，伴着粪便排泄出来，再由种植园的工人回收，最后以高价卖给爱喝咖啡的阔佬们。2盎司（1盎司约等于28.35克）努瓦克咖啡（只够煮一杯）就要卖25英镑（1英镑约等于9.20元）左右，喝一杯这样的咖啡来开始一天的生活可真够奢侈的！那么，努瓦克咖啡为什么会如此香浓呢？主要有两种可能。一是咖啡豆上附着了椰子猫的消化液，两者反应产生美味。另一种解释认为这些消化液毫无作用，真相或许很简单：椰子猫挑食，只选最熟、最红的咖啡豆下肚。