• 手机版

花生酱怎么调稀成蘸料(万能蘸料配方分享)

100人浏览   2024-11-07 09:16:55

重庆火锅,麻辣鲜香,这美味不仅仅是锅底,菜品,还有重庆火锅特色的蘸料


一、万能蘸料


材料:生抽、米醋、糖、蒜泥、香葱末、香油、辣椒油。


做法:将所有佐料按比例混合在一起,搅拌均匀即可,喜欢辣味的朋友,可以添加适量的油辣子,也是川渝特色佐料,这款蘸料适合搭配肉类、海鲜等火锅食材,口感非常好。


二、麻酱蘸料


材料:芝麻酱、豆腐乳、韭菜花、生抽、辣椒油、葱花、香菜末。


做法:将豆腐乳捣碎,加入芝麻酱、韭菜花、生抽搅拌均匀,适合搭配羊肉火锅,可以增加羊肉的鲜美口感。


三、花生酱蘸料


材料:花生酱、生抽、醋、糖、辣椒油、葱花、香菜末。


做法:将花生酱用少量开水调开,加入生抽、醋、糖搅拌均匀,适合搭配海鲜火锅,可以增加海鲜的鲜甜口感。


四、香辣蘸料


材料:干碟、蒜泥、香葱末、香菜末、酱油、糖、醋、辣椒油。


做法:将干碟、蒜泥、香葱末、香菜末混合在一起,加入酱油、糖、醋搅拌均匀,适合搭配重口味的火锅食材,可以增加口感层次。


五、芝麻花生酱蘸料


材料:芝麻酱、花生酱、豆腐乳、芝麻油、辣椒油、葱花。


做法:将芝麻酱和花生酱按照1:1的比例混合在一起,加入适量的温水搅拌均匀,再加入豆腐乳、芝麻油和辣椒油搅拌均匀,最后撒上葱花即可,口感细腻,香气浓郁,适合搭配各种火锅食材。